KOCHMESSER KAUFEN
Egal, ob Sie Hobby- oder Profikoch sind, irgendwann ist es unerlässlich, auf ein neues Kochmesser umzusteigen. Der Umgang mit alten und stumpfen Messern kann frustrierend sein und den Wunsch wecken, sich mit einem neuen Werkzeug zu belohnen. In diesem Artikel möchten wir Ihnen Tipps zum Kauf eines Kochmessers geben, damit Sie die bestmögliche Entscheidung treffen.
WOFÜR WERDEN KOCHMESSER VERWENDET?
Das Kochmesser ist das am häufigsten verwendete Messer in der europäischen Küche. Seine lange Klinge eignet sich ideal zum schnellen Zerkleinern verschiedener Zutaten. Die leicht gebogene Klinge ermöglicht die „Wiegenschnitt“-Technik, während sich mit dem Kochmesser auch andere Schneidemethoden wie Schneiden oder Hacken problemlos ausführen lassen. Zusammen mit einem kleineren Allzweckmesser wird das Kochmesser wahrscheinlich zum unverzichtbarsten Werkzeug in Ihrer Küche.
Wenn Sie den Kauf beider Messer als Set in Erwägung ziehen, empfehlen wir Ihnen, sich eines unserer Startersets anzusehen.
EIN KOCHMESSER AUS DAMAST KAUFEN
Wie bei anderen Messern kann der Stahl eines Kochmessers einfach oder mehrfach gefaltet sein. Werden für die Klinge mehrere Lagen Stahl verwendet, spricht man von Damaszenerstahl. Damaszener Kochmesser sind aufgrund ihres aufwändigeren Herstellungsprozesses in der Regel teurer als Monostahl-Kochmesser. Die Investition lohnt sich jedoch, denn die einzigartige Maserung der Klingen gefällt Hobbyköchen und Profiköchen gleichermaßen. Damit jeder Kunde ein personalisiertes Messer erhält, bieten wir ausschließlich Kochmesser aus Damaszenerstahl an. Natürlich sind auch Klingen aus Monostahl erhältlich. Solange hochwertiger Stahl verwendet wird, sollten diese Messer denen aus Damaszenerstahl in nichts nachstehen.
Die Qual der Wahl: Kochmesser oder Santoku?
Unsere Kunden fragen sich oft, ob ein Kochmesser oder ein Santoku die richtige Wahl für sie ist.
Im Wesentlichen überschneiden sich die Einsatzmöglichkeiten dieser Messertypen. Das Santoku ist im Wesentlichen die japanische Version des Kochmessers, es gibt jedoch feine Unterschiede. Das Santoku verfügt über eine breitere Klinge, die mehr Platz zum Transportieren von Zutaten bietet. Das Kochmesser hingegen erleichtert durch seine gebogene Klinge das Abwiegen von Zutaten. Die Wahl zwischen Kochmesser und Santoku hängt von persönlichen Vorlieben ab, in den meisten Fällen empfehlen wir jedoch das Kochmesser.
KOCHMESSER RICHTIG PFLEGEN
Die Pflege von Kochmessern folgt den gleichen Grundsätzen wie die Pflege anderer hochwertiger Messer. Dennoch haben wir die wesentlichen Schritte für Sie zusammengefasst:
SO REINIGEN SIE EIN KOCHMESSER IN 2 SCHRITTEN:
- Waschen: Beim Umgang mit rohem Fleisch oder Fisch empfiehlt sich ein Tropfen milder Seife, ansonsten reicht klares Wasser aus.
- Trocken: Verhindert Rostbildung; hemmt Bakterien- und Keimwachstum.
Schärfung:
Mit etwas Übung ist das Schärfen eines Kochmessers ganz einfach. Wir empfehlen, einen Wasserschleifstein zu verwenden und auf den Schärfwinkel der Klinge zu achten. Die meisten Nakama-Messer haben einen Schärfwinkel von 8-15° statt der von anderen Herstellern verwendeten, häufigeren 20°+. Es ist ratsam, an billigeren Messern zu üben, bevor man hochwertige Messer schärft.
Lagerung:
Um die Schärfe und Langlebigkeit der Klinge Ihres Kochmessers zu erhalten, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend. Zur optimalen Aufbewahrung empfehlen wir die Verwendung eines Messerblocks .
WAS MACHT NAKAMA-KOCHMESSER SO BESONDERS?
Nakama-Kochmesser sind nicht nur außergewöhnlich langlebige Werkzeuge, die Ihr Kocherlebnis verbessern, sondern auch die Ästhetik Ihrer Küche aufwerten. Um eine persönliche Note hinzuzufügen, bieten wir optional eine Gravur an, was das Messer zu einem idealen Geschenk macht. Bestellen Sie noch heute Ihr eigenes Nakama-Kochmesser online.
