La série Daimyo témoigne d'un savoir-faire luxueux, des lames damas forgées à la main aux poignées en acrylique rehaussées d'une couche de coquilles d'ormeau, conçues pour les chefs qui aspirent à relever les défis culinaires avec brio.
L'ensemble Daimyo 6 pièces comprend :
- Couteau utilitaire Daimyo 12,5 cm
- Couteau à filet Daimyo 14,5 cm
- Daimyo 18CM Santoku
- Couteau à pain Daimyo 18CM
- Couperet Daimyo 20CM
- Couteau de chef Daimyo 20CM
Veuillez noter que les dimensions se réfèrent uniquement aux lames. Les tailles de manche Daimyo vont de 10,5 cm à 13 cm.
Matériau de la lame
67 couches d'acier Damas (noyau en acier VG-10 + 66 couches d'acier Damas)
Matériau du manche
Acrylique et une couche de coquille d'ormeau
Degré de dureté
60 ± 2HRC
Moudre
Meulage plat des deux côtés, adapté aux gauchers et droitiers
Angle de meulage
8°